da francapiras | Apr 20, 2021 | Il Blog di Franca
16-Aprile-2021 Questi giorni ho pubblicato il mio sito in internet. Anni fa ne avevo uno, ma non ero costante nel seguirlo, tanto è vero che, essendomi dimenticata di pagare il dominio… è scaduto e ho perso tutte le ricette. Una persona a me cara, mi ha...
da francapiras | Apr 19, 2021 | Primi
Canederli allo speck Avete del pane raffermo? Utilizzatelo per fare i canederli. I Canederli sono un piatto tipico trentino, in particolare dell’Alto Adige e del Sud Tirolo. Piatto antichissimo, veniva preparato utilizzando,...
da francapiras | Apr 18, 2021 | Ricette Sarde
Ingredienti: 1-2 uova 100 g. circa di farina acqua q. b. sale, fogli di pane carasau, olio di semi per friggere. Preparazione: Mettere la farina e un po’ di sale in una ciotola. Aggiungere piano piano l’acqua,. Mescolare con una forchetta o con una...
da francapiras | Apr 17, 2021 | Antipasti, Ricette Sarde, Secondi
Panadinas di carne e zucchine. La “panada” è una torta salata composta da una base di pasta di pasta violada chiamata in sardo croxiu, riempita al suo interno con un fondo di patate ed altri ingredienti a piacere. La ricetta classica della “panada” è...
da francapiras | Apr 17, 2021 | Dolci, Ricette Sarde
Questa è una di quelle ricette di una volta, che non ha dosi prestabilite; la cuoca misurava le dosi “a occhio”,” a ocru”.La ricetta è molto antica e si tramandava di madre in figlia. Non mancano mai in occasione del carnevale, invece...
