da francapiras | Mag 9, 2021 | Dolci, Ricette Sarde
La sevada è un dolce tipico della tradizione sarda, forse il più conosciuto. Il nome deriva dal termine sardo sebu-seu (ogiu, ollu o ozu seu è il grasso ricavato dagli ovini), che indica il grasso animale, che veniva utilizzato per friggerla. Tale grasso è...
da francapiras | Mag 4, 2021 | Primi
Gli spätzle bianchi sono un piatto tipico del Tirolo e della cucina trentina, che mia figlia cucina spesso, perché è un piatto veloce, del quale siamo tutti ghiotti. Sono gnocchetti di forma irregolare, la cui ricetta originale prevede solo l’utilizzo di...
da francapiras | Mag 4, 2021 | Primi
ä Gli spätzle sono un piatto tipico della cucina trentina. Vengono generalmente preparati utilizzando solo farina, uova e acqua. Si usa farli anche con spinaci, bietole, ortiche fresche e erbette varie ( Spätzle verdi) oppure rape o zucca, ottenendo spätzle di...
da francapiras | Mag 4, 2021 | Primi
Gli spätzle bianchi sono un piatto tipico del Tirolo e della cucina trentina, che mia figlia cucina spesso, perché è un piatto veloce, del quale siamo tutti ghiotti. Sono gnocchetti di forma irregolare, la cui ricetta originale prevede solo l’utilizzo di...
da francapiras | Mag 4, 2021 | Contorni, Ricette Sarde
Perdingianu a orrostu Perdinzanu a orrostu E’ una ricetta molto antica, che generalmente si preparava quando si accendeva il forno per fare il pane carasau: si mettevano intere nel forno per 20 minuti circa, si toglieva la cenere con uno strofinaccio...
