da francapiras | Feb 1, 2022 | Primi, Ricette Sarde
Lorighittas nigheddas, Lorighittas nieddas, Sono una mia rivisitazione delle famose lorighittas con l’impasto nero, per la cui realizzazione ho utilizzato del nero di seppia. Ingredienti per la pasta: 500 g. di semola o semolato 1 sacca o due...
da francapiras | Feb 1, 2022 | Dolci, Ricette Sarde
Gran parte dei dolci della Sardegna hanno come ingrediente principale le mandorle. Gli amaretti sardi sono uno di questi. Sono golosi dolcetti croccanti fuori con un cuore morbido, aromatico e profumato, diversi, quindi, dai classici...
da francapiras | Feb 1, 2022 | Primi
Spetzle rossi Gli spatzle sono un piatto tipico della cucina trentina. Vengono generalmente preparati utilizzando solo farina, uova e acqua. Si usa farli anche con spinaci, bietole, ortiche fresche e...
da francapiras | Feb 1, 2022 | Antipasti, Primi, Ricette Sarde
Coccoi prena Sa coccoi prena è un piatto caratteristico dell’Ogliastra. Possono essere considerate dei panini ripieni o delle tortine salate; l’involucro esterno può essere costituito da...
