Sono dei dolcetti friabili e dal gusto delicato. Facili da preparare sono adatti alla merenda dei bambini, ma sono molto apprezzati anche dagli adulti.   Realizzati con la pasta sfoglia e le mele, sembrano delle piccole rose. Non contengono latte e quindi sono adatti anche agli intolleranti al lattosio.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare,
• 2 mele
• due cucchiai di confettura di albicocche,
• 2 cucchiai di zucchero semolato,
• succo di 1 limone,
• cannella,
• un po’ di zucchero a velo.

 Preparazione

• Lavare le mele, tagliarle prima a metà e poi in quarti.
• Sbucciare le mele. Molti non le sbucciano, perché il risultato finale è più scenografico. Io preferisco sbucciarle non solo per via degli anticrittogamici ( a meno che le mele non siano bio ), ma anche perché la buccia è più dura  e non è piacevole quando si mangiano.
• Affettare le mele il più sottilmente possibile. L’ideale sarebbe usare l’affettatrice o una mandolina. La bellezza della “rosa” dipende in gran parte da questa operazione.
• Mettere le fettine in un recipiente che vada in microonde, irrorarle con succo di limone, perché non anneriscano.
• Spolverizzarvi sopra i due cucchiai di zucchero.
• Aggiungere una spruzzatina di cannella.
• Cuocere in forno a microonde per alcuni minuti. Se si preferisce, si possono mettere in una padella a fuoco moderato finché si ammorbidiscono.
• Scolare le mele e lasciarle raffreddare
• Tagliare la pasta sfoglia nel senso della lunghezza in strisce larghe  circa 5/6 cm.
• Spennellare le strisce con della marmellata, dopo averla fatta liquefare  nel microonde o in un tegamino.
• Spolverizzare un po’ di cannella
• Disporre sopra le fettine di mele, facendo in modo che fuoriescano un pochino dalla striscia.
• Ripiegare la metà della striscia e con  una leggera pressione fare aderire le parti dove non ci sono le mele.
• Arrotolare la striscia su se stessa.  Fissare bene la parte finale, dopo averla inumidita, con una leggera pressione.
• Questo è il risultato ottenuto.
• Continuare in questo modo con tutte le strisce.
• Spennellarle con del rosso d’uovo sbattuto (facoltativo)
• Disporle su una teglia per muffin o su dei piccoli contenitori  di carta stagnola o direttamente sulla teglia.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°, per 45 minuti circa, finché la pasta diventa dorata.
• Sfornarle e toglierle dagli stampi quando sono tiepide.
• Disporle su un vassoio e spolverizzarle con lo zucchero a velo.