21-12- 2021

21-12- 2021

  21-12-2021 Che data fantastica, per venire al mondo! Oggi è nata Sofia Per tutto il mese ci hai tenuto col fiato sospeso, ma adesso, anche se in anticipo, sei arrivata e stai benissimo.   Non ti ho ancora ancora preso in braccio, ti ho solo vista in video. Mi sembri...
Lorighittas nigheddas

Lorighittas nigheddas

    Lorighittas nigheddas, Lorighittas nieddas, Sono una mia rivisitazione delle famose lorighittas con l’impasto nero,  per la cui realizzazione ho utilizzato del nero di seppia. Ingredienti per la pasta: 500 g. di semola o semolato 1 sacca o due...
Amaretti di Baunei

Amaretti di Baunei

  Gran parte dei dolci della Sardegna hanno come ingrediente principale le mandorle. Gli amaretti sardi sono uno di questi.                        Sono golosi dolcetti croccanti fuori con un cuore morbido, aromatico e profumato, diversi, quindi, dai classici...
Spetzle rossi

Spetzle rossi

                                                  Spetzle rossi     Gli spatzle sono un piatto tipico della cucina trentina. Vengono generalmente preparati utilizzando solo farina, uova e acqua. Si usa farli anche con spinaci, bietole, ortiche fresche e...
Coccoi prena

Coccoi prena

                                                  Coccoi prena     Sa coccoi prena è un piatto caratteristico dell’Ogliastra. Possono essere considerate dei panini ripieni o  delle tortine salate; l’involucro esterno può essere  costituito da...