da francapiras | Apr 17, 2021 | Dolci, Ricette Sarde
Orillettas, Acciuleddi. Dolce preparato per carnevale. Di questa ricetta in Sardegna esistono tante varianti, che cambiano di paese in paese, per non dire di famiglia in famiglia. Anche il nome cambia da una zona all’altra: a Oliena le chiamano...
da francapiras | Apr 16, 2021 | Dolci, Ricette Sarde
Sono dolci tipici dell’Abruzzo e del Molise, realizzati con una doppia piastra di ferro, con incise diverse scanalature, che una volta veniva messa a scaldare direttamente sul fuoco. A seconda della profondità delle scanalature del ferro impiegato, le...
da francapiras | Apr 16, 2021 | Dolci, Torte
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da francapiras | Apr 15, 2021 | Antipasti, Ricette Sarde
Ricetta antichissima che i nostri nonni preparavano per avere a disposizione anche d’inverno i pomodori. Dopo essere stati seccati al sole venivano utilizzati soprattutto per insaporire il brodo e in moltissime altre preparazioni, ( sugo, panadas…)....
da francapiras | Apr 14, 2021 | Ricette Sarde, Secondi
Hatzas, Cattas, Zippulas, Frittellas, Frittelle. E’ un piatto povero, che mamma preparava quando aveva fretta. Andavano a ruba. Insieme cucinava sempre pane imbrattau, fatto con il pane carasau tagliato a pezzi, bagnato e spalmato con l’impasto...