Antipasti articoli

                                                  Coccoi prena     Sa coccoi prena è un piatto caratteristico dell'Ogliastra. Possono essere considerate dei panini ripieni o  delle tortine salate; l'involucro esterno può essere  costituito da pasta di pane o...

    Panadinas di carne e zucchine. La “panada” è una torta salata composta da una base di pasta di pasta violada chiamata in sardo croxiu, riempita al suo interno con un fondo di patate ed altri ingredienti a piacere. La ricetta classica della “panada” è...

Le pizzette di pasta sfoglia cagliaritane si trovano in tutti i bar di Cagliari e di Oristano, dove si usa mangiarle a colazione al posto della solita brioche. Si differenziano dalle classiche pizzette, perché per la loro preparazione non si utilizza la pasta per...

Ricetta antichissima che i nostri nonni preparavano per avere a disposizione anche d'inverno i pomodori.  Dopo essere stati seccati al sole venivano utilizzati soprattutto per insaporire il brodo e in moltissime altre preparazioni, ( sugo, panadas...). E' un "dado...