Dolci articoli

Fiori di mandorle

      Ingredienti per la sfoglia: pasta violada. 500 g di semola di grano duro, 100 g. di strutto, acqua tiepida q. b.(200/250 g circa), un po' di sale. I Ingredienti per il ripieno: buccia di 2 arance grattugiate, 250 g. di mandorle sgusciate, tostate...
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Pesche di Baunei

  PESCHE DI BAUNEI Sono biscotti di pasta frolla, che preparano a Baunei. Non bisogna confonderli con i dolci morbidi uniti dalla crema pasticcera.          Assomigliano ai baci di dama, ma sono molto più grandi, hanno infatti le dimensioni di una pesca. Non...
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Gallettine di Nonna Murgia

  Sono il ricordo della mia infanzia e di quella dei miei figli. Mia mamma le preparava ogni volta che si faceva il pane in casa; quando il forno diminuiva di temperatura era il momento di infornare le ciambelle. I miei figli ricordano ancora la nonna, che...
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Marigosos di Gavoi

  Sono le meringhe francesi, che in dialetto gavoese vengono chiamati marigosos, che significa amari, perché le mandorle poste nel ripieno sono generalmente amare. In tutta la Sardegna sono chiamati comunemente bianchinos. In lingua sarda vengono chiamati con...
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