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Spätzle multicolori

Gli spätzle bianchi sono un piatto tipico del Tirolo e della cucina trentina, che mia figlia cucina spesso, perché è un piatto veloce, del quale siamo tutti ghiotti. Sono gnocchetti di forma irregolare, la cui ricetta originale prevede solo l'utilizzo di farina...

Spätzle verdi

ä Gli spätzle sono un piatto tipico della cucina trentina. Vengono generalmente preparati utilizzando solo farina, uova e acqua. Si usa farli anche con spinaci, bietole, ortiche fresche e erbette varie ( Spätzle verdi) oppure rape o zucca, ottenendo spätzle di...

Spätzle bianchi

Pane frattau

Il pane frattau è un piatto povero della cucina sarda. E' caratteristico della zona centrale dell'Isola, dove il pane carasau viene chiamato genericamente pane. Una volta era un piatto di recupero, infatti, le mogli dei pastori lo preparavano quando i mariti...

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