Sono le meringhe francesi, che in dialetto gavoese vengono chiamati marigosos, che significa amari, perché le...
Ricette Sarde articoli
Lorighittas nigheddas
Lorighittas nigheddas, Lorighittas nieddas, Sono una mia rivisitazione delle famose lorighittas con...
Amaretti di Baunei
Gran parte dei dolci della Sardegna hanno come ingrediente principale le mandorle. Gli amaretti sardi sono uno...
Pane imbrattau
Ingredienti: 1-2 uova 100 g. circa di farina acqua q. b. sale, fogli di pane carasau, olio di semi per...
Panadinas di carne e verdure
Panadinas di carne e zucchine. La “panada” è una torta salata composta da una base di pasta di pasta...
Pilichittos a gaddaredda
Questa è una di quelle ricette di una volta, che non ha dosi prestabilite; la cuoca misurava le dosi "a...
Lorighittas
Pasta caratteristica di Morgongiori, fatta esclusivamente a mano. Sono chiamate così perché hanno una...
Culurgiones ogliastrini
È una pasta ripiena, tipica dell’Ogliastra; il piatto più famoso del territorio. I culurgiones sono costituiti da una...
Pizzette sfoglia cagliaritane
Le pizzette di pasta sfoglia cagliaritane si trovano in tutti i bar di Cagliari e di Oristano, dove si usa mangiarle a...
Meraviglias
Crostoli, Chiacchiere, Frappe, Bugie, Cenci. Sono dei dolcetti che meraviglieranno i vostri...
Trizzieddas frissias
Orillettas, Acciuleddi. Dolce preparato per carnevale. Di questa ricetta in Sardegna esistono tante varianti,...
Ferratelle di Baunei
Sono dolci tipici dell'Abruzzo e del Molise, realizzati con una doppia piastra di ferro, con incise diverse...