da francapiras | Feb 1, 2022 | Primi, Ricette Sarde
Lorighittas nigheddas, Lorighittas nieddas, Sono una mia rivisitazione delle famose lorighittas con l’impasto nero, per la cui realizzazione ho utilizzato del nero di seppia. Ingredienti per la pasta: 500 g. di semola o semolato 1 sacca o due...
da francapiras | Mag 4, 2021 | Primi
Gli spätzle bianchi sono un piatto tipico del Tirolo e della cucina trentina, che mia figlia cucina spesso, perché è un piatto veloce, del quale siamo tutti ghiotti. Sono gnocchetti di forma irregolare, la cui ricetta originale prevede solo l’utilizzo di...
da francapiras | Mag 4, 2021 | Primi
ä Gli spätzle sono un piatto tipico della cucina trentina. Vengono generalmente preparati utilizzando solo farina, uova e acqua. Si usa farli anche con spinaci, bietole, ortiche fresche e erbette varie ( Spätzle verdi) oppure rape o zucca, ottenendo spätzle di...
da francapiras | Mag 4, 2021 | Primi
Gli spätzle bianchi sono un piatto tipico del Tirolo e della cucina trentina, che mia figlia cucina spesso, perché è un piatto veloce, del quale siamo tutti ghiotti. Sono gnocchetti di forma irregolare, la cui ricetta originale prevede solo l’utilizzo di...
da francapiras | Apr 17, 2021 | Primi, Ricette Sarde
Pasta caratteristica di Morgongiori, fatta esclusivamente a mano. Sono chiamate così perché hanno una forma simile a quello degli orecchini a cerchio intrecciati che indossavano le donne o degli anelli fissati vicino alla porta d’ingresso delle...
