da francapiras | Mag 4, 2021 | Contorni, Ricette Sarde
Perdingianu a orrostu Perdinzanu a orrostu E’ una ricetta molto antica, che generalmente si preparava quando si accendeva il forno per fare il pane carasau: si mettevano intere nel forno per 20 minuti circa, si toglieva la cenere con uno strofinaccio...
da francapiras | Apr 27, 2021 | Contorni, Ricette Sarde
Caulefrori suffocau ( cavolfiore stufato), significa letteralmente cavolo soffocato, cioè cotto senz’aria. Ricordo che, quando ero molto piccola, mamma lo cucinava, su un fornello a brace, in un recipiente di terracotta, sopra il...
